只能用日語預約的餐廳：只接電話的店、日文網站與排隊

一對情侶2026年11月14日至18日住在新宿。他們想去一家高級日料吧檯餐廳、一家串燒店和一家有名的拉麵店。

1. 在OMAKASE上預約吧檯餐廳。

該店頁面上，11月至12月的季節套餐（螃蟹）每位¥60,000起，含稅，不含服務費（吧檯收10%）；其他月份的季節套餐¥45,000起。訂位完成時收取每個座位¥390的訂位手續費。取消費：提前7天起10%，提前3天起50%，前一天起100%。

按¥60,000起價計算兩人費用：¥60,000 × 2 = ¥120,000，加10%服務費為¥132,000，在餐廳支付，另加¥780訂位手續費。

風險：如果2026年11月13日取消2026年11月16日的晚餐（提前3天），兩人要付¥120,000的50% = ¥60,000。只預約你確定能去的那一晚。

2. 串燒店：只接電話，所以請飯店打。

他們在2026年11月7日用下面的範本寄信給飯店。禮賓部在日本時間17:00打電話，訂到2026年11月15日 19:30，並回覆了店家的取消規定。

費用：打電話¥0。如果飯店幫不上忙，AutoReserve每人約多花¥500，兩人¥1,000，確認後不退還。

3. 拉麵店：不接受訂位。

11:00開門。他們10:40到，前面有12個人；店裡吧檯坐10人，平均每人約15分鐘。

估算：前10個人11:00入座；接下來的2個人大約11:15入座；他們大約在11:15–11:20入座。

同一家店12:15去、前面有35人：35 ÷ 10 × 15分鐘 ≈ 排50分鐘。

整趟旅行的訂位額外費用：¥780（OMAKASE）+ ¥0（飯店）+ ¥0（排隊），如果全部用付費平台訂位則是¥1,780。

Tabelog（英文版）：選擇最多，2024年6月上線時可訂位的餐廳超過35,000家。你的費用：每人¥440系統使用費，確認時收取；取消不退還。備註（截至2026年10月11日）：需要帳號和信用卡；電話號碼透過電子郵件連結驗證；線上只能修改日期、時間和人數。

OMAKASE：難訂的壽司和懷石料理吧檯。你的費用：我們查看的店家頁面上每個座位¥390訂位手續費。備註（截至2026年10月11日）：座位在固定的JST時間分批開放；頁面會列出取消費的各個階段。

Pocket Concierge：東京、京都、大阪等地的高級餐廳。你的費用：用信用卡線上付款（訂位時進行預先授權），所以當天在餐廳不用付錢；是否另收使用者費用，官方沒有說明（截至2026年10月11日）。備註（截至2026年10月11日）：有英文網站；當晚加點的費用記在同一張卡上；有候補名單。

AutoReserve：沒有線上訂位的餐廳。你的費用：海外使用者手續費，範例為每人¥500，依價位、尖峰時段和你所在國家而異；不退還。備註（截至2026年10月11日）：用日語聯絡餐廳；信用卡會對訂位手續費進行預先授權，預約套餐時還包括套餐費用；這是用來擔保可能的取消費，並不是支付餐費。

TableCheck：飯店餐廳和許多中高價位餐廳。你的費用：通常沒有；有些餐廳會加收訂位費（Ramen Hisui：每人¥390，不退還）。備註（截至2026年10月11日）：詳見我們的TableCheck指南。

所有平台都會在你確認前顯示餐廳自己的取消規定。行程有變時要付多少錢，由這項規定決定，而不是平台。

Tabelog還有另一款多語言App。能搜尋的範圍遠大於能訂位的範圍：大多數店家都能用英文閱讀，但只有一部分能訂位。

以書面方式請飯店幫忙。書面請託能避免聽錯日期，禮賓部打一次電話就有所需的全部資訊。熱門餐廳至少提前7天寄出，並記住時差：日本冬季比英國（GMT）快9小時、夏季（BST）快8小時；比法國和德國冬季快8小時、夏季快7小時。

複製並填寫：

能否請您幫我打電話預約這家餐廳？

餐廳：[日文和英文店名]、[分店]、[電話號碼]

日期：[星期、日期、年份]。希望時間：[19:00]；也可以：[18:30–20:00]

人數：成人[2]位。訂位姓名：[你的姓]

需求：[吧檯座位 / 不要生魚 / 帶一名6歲兒童]

請告訴我取消規定以及是否有取消費。

如果[日期]已滿，請改試[第二個日期]。

如果必須自己打電話：很多小餐廳只在午餐和晚餐營業之間接電話，大約15:00–17:00。以下幾句就足夠應付一通簡短的電話：

Yoyaku o onegai shimasu.（予約をお願いします）：我想訂位。

Eigo wa daijōbu desu ka?（英語は大丈夫ですか？）：可以說英文嗎？

[Jūichi]-gatsu [jūgo]-nichi, [shichi]-ji kara, [futari] desu.（[十一]月[十五]日、[七]時から、[二人]です）：11月15日，7點開始，兩個人。

Namae wa [Smith] desu.（名前は[スミス]です）：我叫Smith。

Kyanseru-ryō wa arimasu ka?（キャンセル料はありますか？）：有取消費嗎？

Arigatō gozaimasu.（ありがとうございます）：謝謝。

如果對方說「ippai desu」或「manseki desu」，就是已經滿了。

人行道上排隊：排到隊尾。店員可能會沿著隊伍點餐或發餐券；這部分請看我們的拉麵食券機與點餐指南。

門口的登記板：用大寫字母寫下名字和人數（例如「SMITH 2」）。在附近等候；店員會叫名字，常常是日語發音（「Sumisu-sama」）。

入口的觸控式取號機：迴轉壽司等連鎖店很常見。找英文切換按鈕（通常是地球圖示），選擇人數和座位（「counter（吧檯）」或「table（桌位）」），取出號碼單，留意螢幕上的叫號。

掃描QR Code：你會看到一個顯示排隊位置的網頁。最常見的系統之一Airウェイト（Air Wait）會透過電子郵件、LINE、自動語音電話，或掃碼後的Android推播通知叫號；畫面可以切換為英文、中文或韓文。它的電話能否打到非日本號碼，官方沒有說明（截至2026年10月11日），所以請選擇電子郵件，或者一直開著這個網頁。

替別人占位：很多店要等所有人到齊才帶位。不要一個人替四個人排隊。

列出你最想去的兩三家餐廳。逐一在Tabelog英文版、再到OMAKASE上搜尋店名。如果兩邊都沒有訂位按鈕，今天就把上面的範本寄給飯店（至少在用餐前7天），並附上一個備選日期。

Tabelog英文訂位：上線時的餐廳數：超過35,000家（2024年6月26日上線）。

Tabelog系統使用費：每人¥440，使用者自行取消不退還。

OMAKASE訂位手續費：我們查看的三家店家頁面上每個座位¥390。

AutoReserve海外使用者手續費：不固定；範例為每人¥500；不退還。

Hot Pepper Gourmet：英文網站已於2026年1月6日關閉；搜尋和訂位在日文網站繼續提供，即時訂位需要Recruit ID，申請訂位不需要。

Pocket Concierge付款：線上信用卡付款（訂位時預先授權）；未說明使用者費用。

Air Wait叫號方式：電子郵件、LINE、自動語音電話、Android推播；英文、中文、韓文介面。

Tabelog接受的卡別：未列出；新卡會有一筆小額驗證扣款（例如¥2），之後退還。

本節資料來源：Digital Garage / Kakaku.com：面向訪日旅客的Tabelog訂位服務上線（2024年6月26日） · Tabelog英文版說明 · OMAKASE：列有手續費和取消條款的餐廳頁面範例 · AutoReserve餐廳說明：「Reservations from Overseas Customers」（海外顧客的訂位） · Hot Pepper Gourmet：海外網站停止服務公告 · Pocket Concierge（英文） · Air Wait（Airウェイト）：功能介紹（日文）

本指南中的規則來自下方的官方頁面。Japan, Booked. 不提供代訂或代辦申請服務。

• Digital Garage / Kakaku.com：面向訪日旅客的Tabelog訂位服務上線（2024年6月26日）
• Tabelog英文版說明
• Kakaku.com新聞：Tabelog多語言App
• OMAKASE：列有手續費和取消條款的餐廳頁面範例
• Pocket Concierge（英文）
• AutoReserve：「About」（關於）
• AutoReserve餐廳說明：「Reservations from Overseas Customers」（海外顧客的訂位）
• Hot Pepper Gourmet：海外網站停止服務公告
• Hot Pepper Gourmet：線上訂位指南（日文）
• Air Wait（Airウェイト）：功能介紹（日文）