肉の盛り合わせと小皿、食卓の写真帖

盛り合わせの色や切り方、葉物の緑、小皿の盛り付け。肉料理を中心とした写真を、器ごとの細かな違いとともに眺めます。

写真に残った場面から。

葉物とレモンを添えた盛り合わせ

最初の皿には、赤い切り身と淡い色の食材、しその葉、レモン。別の皿では、赤い肉と濃い色の肉が並びます。切り方や色の違いが、近くから写されています。

白い脂の模様が細かく入った四角い肉や、表面に切れ目を入れた厚切りも。器を変えながら、肉の見た目を残した写真です。

薄切りの白い野菜とセロリの皿、きゅうりと淡い茶色の添え物の小皿。肉と一緒に盛られたピーマンや色のある野菜も、写真に変化を添えています。

ごまを散らした濃い色の薄切りや、ねぎを載せた粒状の食材の小皿も。盛り付けの細部に目を向けると、それぞれの器が持つ表情が見えてきます。

最後の写真には、ご飯と、ねぎ・ごま・黒い海藻の見える汁もの。画面の端には焼き台の一部も入り、肉や小皿とは違った食卓の景色が残っています。

写真内の文字と、写っている場面をもとにしたメモです。